Особенности кулинарных шоу (Есть ли в них журналистика?)

Имамова А.

Тема «Есть ли журналистика в кулинарных шоу?» актуальна по нескольким причинам.
 

Во-первых, развлекательные (рекреативные) программы получают активное развитие на современном телевидении. Поэтому интерес зрителей растет с каждым годом. А кулинарные шоу относятся именно к этому направлению журналистики.
 

Во-вторых, кулинарные шоу заняли свою нишу в сетке вещания российских телеканалов. В каждом новом сезоне некоторые каналы запускают новые проекты, в том числе и кулинарные передачи. Также стоит заметить, что «вкусная» журналистика удовлетворяет одну из базовых потребностей людей – потребность в пище.
 

В-третьих, самое взрослое российское кулинарное шоу существует уже 19 лет, а известных научных исследований мало. Поэтому мы и решили проанализировать отечественные кулинарные программы.
 

Цель работы – доказать, что кулинарные шоу являются журналистикой. Эмпирическая база – кулинарные шоу «Смак» (Первый канал), «Едим дома!» (НТВ), «Ешь и худей!» (ТНТ), «Кулинарный поединок» (НТВ), «Барышня и кулинар» (ТВ Центр), «Званый ужин» (РЕН-ТВ) и шоу Джейми Оливера («41-Домашний»). Также для исследования использовались официальные сайты данных программ.

Мы доказали, что кулинарные шоу можно с уверенностью считать журналистикой. По итогам исследования программы «Смак» стало понятно, что интервьюирование героя – важная часть кулинарного шоу. В процессе приготовления ведущий успевает задавать приглашенному известному человеку откровенные вопросы и добывать эксклюзивную информацию.
 

С помощью метода контент–анализа удалось подсчитать процент эфирного времени, которое занимают кулинарные шоу на каждом телевизионном канале. Лидером стал телеканал РЕН-ТВ, у которого 8,4 процента в будни занимают «вкусные» передачи. Это высокий показатель и из этого можно сделать вывод, что кулинарные шоу – неотъемлемая часть программы передач российских телеканалов.
 

В своей работе мы предложили собственную типологию кулинарных шоу. Мы разделили их на экспертные кулинарные шоу, шоу-интервью и шоу-состязания. Эта классификация является лишь авторским мнением и подчеркивает разнообразие жанра «кулинарное шоу».
 

Во время нашего исследования на телевидении появилось несколько новых кулинарных шоу. «Адская кухня» на РЕН-ТВ – это российский аналог американской передачи. Это не просто шоу, а кулинарное реалити-шоу, где 20 молодых людей (профессионалов и любителей) сражаются за право стать шеф-поваром в одном из элитных ресторанов Москвы. Интересно, что американская версия тоже начала свою трансляцию на российском ТВ, только на телеканале МУЗ-ТВ.
 

Вторая новинка – шоу «Жить вкусно!» на ТНТ, которое заменило передачу «Ешь и худей!». Принцип «Жить вкусно!» в том, что Альбина Джанабаева (певица) вместе со своими «звёздными подругами» старается научиться готовить. А помогает им в этом профессиональный итальянский повар. Концепция очень похожа на «Барышню и кулинар», только ученица не одна, а сразу четыре на одной кухне.
 

Исходя из того, что только за последние три месяца появились новинки в жанре «вкусной журналистики», можно сделать вывод о том, что кулинарные шоу набирают популярность и продюсерские центры вкладывают свои капиталы в создание новых шоу.
 

Мы планируем продолжать исследование, ведь мы рассмотрели только телевизионные кулинарные жанры. В дальнейшем планируется подойти к рассмотрению печатных видов кулинарной журналистики. Также будет продолжаться изучение рекреативной журналистики.
 

Не стоит забывать, что человек питается, как минимум, три раза в день и потребность в пище – базовая. Так что интерес к продуктам, национальным кухням, новым блюдам и кухонному инвентарю всегда будет оставаться, а, значит, кулинарные шоу будут развиваться и совершенствоваться.